おじさん、はたらけ。おじログ50

日本酒は生酒。できれば生原酒だ。 生酒は火入れをしていない要冷蔵の酒だ。 美味しい純米酒は数あれど、ほとんどが辛口。旨口で香豊かな日本酒が飲みたい。 そう思っていたらなんと、奥様が先に目をかけていた。ということで奥様の影響ということもあり 受け売りに近い形でスタート。生酒との出会いの日々をつづります。 ただし低コスト。

本日の生酒

  • 酔鯨　純米吟醸　生酒

    2025/02/27 17:30

    酔鯨　純米吟醸　生酒。
    要冷蔵とは書いてないので限外濾過の製品か。

    普通に美味しい。
    酔鯨は昔からスーパーで買えた、馴染みの酒。

    この商品はラベルにあまり変化がないのでラベルの文字で仕様を良く確認。

    美味しいので酔鯨がうまいのは前提だが限外濾過の風味の評価も上がり中だ。

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  • 【グルメレポート】そこに肉はあるんか桃谷店　ホルモン食べ放題

    2025/02/23 14:00

    本日はそこに肉はあるんか桃谷店での飽食の雰囲気を紹介。

    非常に美味しいホルモン屋さんだ。

    〆たての肉でドリップとかが出ない生の状態で提供されるというのが特徴。

    ここのお店を知って定期的に通うようになってから、日常で焼肉に行きたいと思うことがなくなった。

    ただホルモンなのでお酒の相性はレモンチューハイやビールの方が良いと思っている。




    インスタ そこに肉はあるんか桃谷店

    たべログ そこに肉はあるんか桃谷店

    GoogleMAP そこに肉はあるんか桃谷店

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  • 無濾過生　加賀鳶　極寒純米「精密ろ過?」「限外ろ過?」

    2025/02/21 22:45

    今日は大当たりのお酒。
    行きつけの角打ちで買ってきた。

    ふくよかで旨味が広がる。アテはスーパーで買った貝にぎり6貫。

    時間を少し置くと辛くなる。

    少し前に飲んだ雪彦山もおいしかったけど、
    これは今年1番の好みかもしれないなー。
    おいしい。

    最近は加賀鳶の生酒はスーパーでも見かけるのだが常温で販売されている。こちらは要冷蔵。

    常温で販売されている生酒は「限外ろ過」というスッゴイろ過で瓶詰めされたものらしい。

    同じ銘柄で「限外ろ過」の常温保存が可能な生酒と通常の「精密ろ過」の要冷蔵の生酒を出しているのは味わいに差があるからだろうけど、「限外濾過」で除去された酵素に由来するのかもしれないな。

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  • 【大阪グルメレポート】大正　松栄

    2025/02/12 20:00

    本日は生酒ではなく、グルメレポート。
    大正　松栄。
    昔から通っている串カツ、どて焼きで有名なお店。

    美味しくリーズナブルで20年ほど通っているが
    お店を切り盛りしているお母さんがどんどん女酋長みたいにな存在になっていってるのがほほえましく、確認がてらお邪魔させていただいております。

    まずはどて焼き。うまい。
    続いて串カツ。シイタケでかい。
    鳥かつ、カレー味で、うまい。

    揚げ物には瓶ビール。奥様は梅酒。
    そんなこんなで
    グルメレポートもやっていこうとおもてます。

    【食べログ】くしかつ・どてやき　大正　松栄

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