【生酒好きの酒飲みログ】生酛 神開
2025/01/29 (Wednesday) 18:30
本日2杯目。
神開 生酒生酛。
生酛ならではの癖が良い感じで酸味と絶妙な旨味として口の中に広がる。スッキリが物足りない人に向いているかも。鼻で息を吐けば鼻奥に旨味が広がる。
奥様は生酛や山廃のクセが強い物は苦手なようで、私もほんのりが良いがアテによる。
大事！和らぎ水➡日本酒は同量の水と頂きましょう。
日本酒を飲む人はチェイサーのことを和らぎ水と呼ぶ習慣がありますが、私も生酒を頂くときは水を頂いてます。
どうせなら美味しい水がいいですね。
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